Pembuatan Keripik Singkong

Salam gafar.info; Sebelumnya sudah di posting tentang apa itu singkong dan kalau yang belum baca langsung ke TKP. Buat temen2 yang udah baca, sekarang di posting tentang Pembuatan Keripik Singkong, makanan tradisional ini ternyata enak lho sob.. Buktinya banyak keripik singkong dipasaran, udah lanjut aja ke pembuatanya.

Proses pembuatan keripik di UD. Rezeki Baru Tanjung Morawa cukup sederhana. Adapun cara pembuatannya yaitu:

1. Singkong dipotong ujung atas dan ujung bawah dengan pisau, kemudian singkong dikupas. 
2. Singkong yang telah dikupas, kemudian di potong dengan mesin pemotong yang telah dirangkai dengan bak pencucian. Setelah potongan singkong dicuci kemudian ditiriskan dengan keranjang peniris. Untuk rasa Balado, setelah dicuci lalu dimasukkan ke dalam bak pewarna lalu ditiriskan kembali kemudian digoreng di Bak I, Bak II, Bak III, Bak IV, Bak V, dan Bak VI. Namun, tidak semua Bak yang digunakan terkadang hanya 3 Bak yang digunakan untuk menggoreng, tergantung permintaan produk di pasar . Untuk rasa selain balado, setelah ditiriskan langsung di goreng. 
3. Setelah potongan singkong digoreng, lalu ditiriskan secara manual menggunakan bak peniris. Selain itu penirisan dapat menggunakan mesin Swing untuk mengurangi atau menghilangkan minyak pada keripik. 
4. Keripik singkong kemudian masuk kedalam mesin molen yang gunanya untuk mencampurkan antara bumbu penyedap dengan keripik. Setelah itu keripik dimasukkan kedalam plastik besar dan setelah dingin keripik diangkut dengan mobil untuk dibawa ke Medan yaitu untuk mengemas keripik karena di Pabrik dikhususkan untuk memproduksi saja, sehingga untuk mengemasnya dan tempat pemasaran adalah di Medan. 
5. Keripik yang berada di Medan kemudian di kemas dengan alat kemas. Kemasan yang di buat adalah kemasan berisi 50 gr, 100 gr dan 500 gr. Untuk kemasan yang berisi 50 gr kemudian di pak dengan plastik( dalam 1 bal berisi 20 kemasan 50 gr). Untuk kemasan 100 gr dan 500 gr di kemas dan diletakkan di rak-rak penjualan. Sehingga bila ada konsumen yang ingin membeli, tinggal memilih keripik yang mana yang akan dibeli dengan aneka rasa yang bervariasi. 
6. Setelah itu, keripik singkong UD. Rezeki Baru siap dipasarkan.

Semaga artikel pembuatan keripik singkong ini membantu sobat semua.